Blogs

Diepvries pizzadeeg ontdooien: zo doe je het
Pizzadeeg uit de vriezer wordt pas echt goed als je het rustig laat ontdooien en rijpen. Zo plan je het, van vriezer tot pizza. Lees verder →
Pizza deegbollen kopen: waar let je op?
Kant-en-klare pizza deegbollen zijn er in alle soorten: vers, gekoeld of uit de diepvries, van bloem of volkorenmeel. Zo kies je deegbollen die passen bij jouw oven en jouw planning. Lees verder →
Volkoren pizzadeeg: waarom goede hydratatie het verschil maakt
Volkorenmeel neemt meer water op dan witte bloem. Lees waarom een goed gehydrateerd volkoren deeg soepeler, luchtiger en smaakvoller is, en hoe je dat herkent. Lees verder →
Pizza bakken: het verschil tussen een Ooni, een gewone oven en een kamado
Pizzaoven, gewone oven of kamado? We vergelijken temperatuur, baktijd en resultaat, met tips om in elke oven een knapperige pizza te bakken. Lees verder →
Pizza bakken in een Ooni of andere pizzaoven: zo doe je het
Een pizza in 60 tot 90 seconden, met een luchtige rand en mooie zwarte spikkels. Zo haal je het meeste uit je Ooni of een andere draagbare pizzaoven. Lees verder →
Pizza Margherita op een volkoren bodem: zo maak je hem
De bekendste pizza ter wereld, op een volkoren bodem met een volle, licht nootachtige smaak. Wat je nodig hebt en hoe je hem bakt. Lees verder →